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Mesclun et son Duo d'affinés

  • La Marigotière Bouget restaurant gastronomique 02 32 44 78 62 & 06 07 60 08 77
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La Marigotière Bouget

Françoise Bouget

Restaurant Cérémonie Réception Traiteur

 

Nos Amuse-bouches pour Cocktails et Apéritifs

(Fourchette de prix entre 1,80 et 2,50 € la pièce selon choix)

Nos Amuse-bouches "salés" servis chauds sur poêlon ou plateau, servis en buffet

Les escargots :

- En feuilleté ou en brioche, l'escargot au beurre persillé

- Chouquette d'escargot et beurre de tomate confite

- Samossa d'escargot à la normande (Camembert)

* * *

Les coquillages :

- Mini quiche de Saint-Jacques sur fondue de poireaux (selon saison)

- Noix de pétoncle, crème au piment d'Espelette

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Les braisages :

- Ris de veau au jus de romarin

- Suprême de caille aux raisins

- Tournedos de volaille à la provençale

* * *

Nos poissons en sauce :

- Pannequet de poisson à la framboise (selon saison)

- Ballottine de lotte et crème de satay

- Soufflé de la mer (selon arrivage)

- Roulade de poisson (selon arrivage), beurre blanc

- Samossa de poisson (selon arrivage), chorizo, crème d'Espelette

- Cannelé de saumon

* * *

Nos crustacés :

- Crevette flambée au whisky

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Nos Mignardises "sucrées":

- Moelleux au chocolat

- Tartelette au citron meringuée

- Tartelette aux fruits

- Macarons variés

- Tartelette au café

- Sablé et crémeux au caramel beurre salé

- Mini buchette

- Bavaroise aux fruits

- Crème brûlée (parfum au choix) : chocolat, vanille Bourbon, café

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(*) Amuse-bouches pouvant être servis en animation